Vous rêvez de devenir poissonnier et d’ouvrir votre propre commerce pour vendre des produits de la mer frais et de qualité ? Vous vous demandez si le statut de micro-entrepreneur est adapté pour exercer cette profession ? Dans cet article, nous vous présentons les étapes à suivre pour créer une micro-entreprise en tant que poissonnier ainsi que les avantages et inconvénients de ce statut.
Les qualités et compétences requises pour être poissonnier
Tout d’abord, il est essentiel d’avoir certaines qualités et compétences pour réussir dans ce métier. Un bon poissonnier doit :
- Avoir une bonne connaissance des produits de la mer (poissons, crustacés, coquillages) et de leur saisonnalité.
- Savoir choisir des produits frais et de qualité auprès de fournisseurs fiables.
- Maîtriser les techniques de découpe et de préparation des poissons.
- Disposer d’un sens commercial aiguisé pour fidéliser sa clientèle et développer son chiffre d’affaires.
- Avoir une bonne condition physique pour supporter le travail debout, le port de charges lourdes et les températures basses.
La formation pour devenir poissonnier
Il existe plusieurs formations pour devenir poissonnier, dont certaines sont accessibles via la voie de l’apprentissage. Parmi les diplômes possibles :
- Le CAP Poissonnier, qui se prépare en deux ans et permet d’apprendre les bases du métier.
- Le BP Poissonnier écailler-traiteur, qui s’adresse aux titulaires d’un CAP et approfondit les compétences techniques et commerciales.
Créer sa micro-entreprise de poissonnerie
Une fois votre formation terminée et vos compétences acquises, vous pouvez créer votre propre micro-entreprise pour exercer votre métier de poissonnier. Le statut de micro-entrepreneur est particulièrement adapté pour démarrer une activité avec peu de contraintes administratives et comptables.
Les démarches à suivre pour créer sa micro-entreprise
Voici les principales étapes pour créer votre micro-entreprise :
- Choisir le type d’activité : Pour être poissonnier en micro-entreprise, il faut opter pour une activité commerciale, car vous aurez l’obligation d’acheter des produits auprès de fournisseurs pour les revendre ensuite à vos clients.
- Remplir le formulaire de déclaration de création : Ce document est nécessaire pour immatriculer votre micro-entreprise auprès de la Chambre de Commerce et d’Industrie (CCI). Il est possible de le remplir en ligne sur le site de la CCI ou de se procurer un exemplaire papier dans leurs locaux. N’oubliez pas de préciser le code APE correspondant à l’activité de poissonnier (4723Z).
- Envoyer les pièces justificatives : Vous devrez fournir une copie de votre pièce d’identité, un justificatif de domicile et, le cas échéant, un extrait d’inscription au répertoire des métiers ou au registre du commerce et des sociétés.
- Obtenir un numéro SIRET : Suite à la validation de votre dossier, vous recevrez un numéro SIRET, qui attestera de votre immatriculation en tant que micro-entrepreneur. Ce numéro sera indispensable pour vos démarches administratives et commerciales.
Les avantages et inconvénients du statut de micro-entrepreneur
Le statut de micro-entrepreneur présente plusieurs avantages pour exercer le métier de poissonnier :
- Une comptabilité simplifiée : pas besoin de tenir une comptabilité complète, il suffit de déclarer son chiffre d’affaires mensuellement ou trimestriellement et de payer les cotisations sociales correspondantes.
- Un régime fiscal avantageux : les micro-entrepreneurs bénéficient d’un abattement forfaitaire sur leur chiffre d’affaires pour le calcul de leur impôt.
- Peu de formalités administratives : la création de l’entreprise est rapide et ne nécessite pas de rédiger de statuts juridiques ni de procéder à un avis de publication.
Cependant, ce statut présente également quelques inconvénients :
- Un plafond de chiffre d’affaires limité : pour bénéficier du statut de micro-entrepreneur, il ne faut pas dépasser un certain seuil de chiffre d’affaires annuel (176 200 € pour les activités de commerce en 2021).
- Pas de récupération de la TVA : les micro-entrepreneurs ne facturent pas de TVA et ne peuvent donc pas la récupérer sur leurs achats professionnels.
En conclusion, devenir poissonnier en micro-entreprise peut être une option intéressante pour se lancer dans ce métier avec un minimum de contraintes administratives. Il est toutefois important de bien peser les avantages et inconvénients de ce statut avant de se lancer. N’hésitez pas à vous faire accompagner par un expert-comptable ou un conseiller en création d’entreprise pour prendre la meilleure décision.
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